力強く、熟成に耐えうるウンブリア産の赤ワイン。ブラックベリー、ブラックプラム、ワイルドベリーのアロマが爆発し、ココア、タバコ、レザー、甘いスパイスのニュアンスが層をなしています。口に含むと、フルボディでしっかりとした骨格があり、濃縮されたダークフルーツの風味と、しっかりとしたがらも洗練されたタンニン、バランスの取れた酸味が調和しています。リコリス、エスプレッソ、素朴なハーブのヒントが長く複雑な余韻に広がり、サグランティーノの奥深さと個性を際立たせています。イノシシのラグー、子羊の煮込み、フィレンツェ風ステーキ、熟成ペコリーノチーズによく合います。